Wudong Golden Flakes
2022 Ernte
Dieser Oolong Tee zeichnet sich durch einen aromatischen, fruchtigen und milchigen Geschmack aus. Teekenner lieben das besondere Aroma nach Buttergebäck mit Pfirsisch und Kirsche.
Diese goldenen Flocken stammen aus dem Dorf Wudong auf dem Gipfel des Fenghuang-Berges, wo der weltbeste Dancong Oolong-Tee angebaut und hergestellt wird. Jede einzelne Flocke hier ist ein echter Wudong Dancong, und keine einzelne Flocke stammt aus dem mittleren oder unteren Berg.
Was heißt Goldene Flocken?
Wie ein Pu Erh-Tee goldene Flocken (Huangpian) hat, hat auch Dancong Oolong goldene Flocken, die die Bauern normalerweise für sich behalten.
Goldene Flocken sind normalerweise Blätter, die zu alt sind, um gleichmäßig verarbeitet zu werden. Sie brauchen länger, um in der Sonne zu verdorren als ihre jüngeren Geschwister, und sind im Chaoqing-Prozess (Bakenprozess) störrischer. Sie werden beim endgültigen Baken von Holzkohle leicht gelb oder braun.
Goldene Flocken schmecken normalerweise milder und süßer. Sie schmecken normalerweise entweder gar nicht oder viel weniger adstringierend oder bitter als die jungen Blätter derselben Charge.
Ein Dancong Oolong wird zusätzlich zu seinem sehr fruchtigen Geschmack bitter und adstringierend, wenn man ihn zu lange braut. Dancong Golden Flakes sind jedoch überhaupt nicht bitter oder adstringierend, selbst wenn man den Tee 5 Minuten lang brauen lasst. Tatsächlich kann man ihn je nach Menge etwa 5 bis 10 Minuten in Töpfen kochen. Dancong Golden Flakes sind glatter, aromatischer und süßer als die jungen Blätter derselben Charge, haben aber eine geringere Tiefe. Ein guter Dancong Oolong kann mehr als 8 Aufgüsse bieten, aber bei goldene Flocken gibt es 4-5 Mal, bevor der Tee wässrig werden. Insgesamt bietet dieser Dancong 7-8 Aufgüsse, aber die letzten 3-4 Aufgüsse werden sehr leicht und wässrig.
Ein echter Wudong Dancong hat normalerweise einen himmelhohen Preis. Diese goldenen Flocken sind der vernünftigste Weg, um einen Eindruck von Wudong Dancong zu bekommen und die Unterschiede zwischen Wudong Dancong und mittelgebirgigen Dancongs zu erkennen.
Zubereitung von Dancong Oolong
Natürlich sollte dieser Oolong Tee auf
die traditionelle Gong Fu Weise zubereitet werden, um den Geschmack absolut zu maximieren.
