Ruby Gaba Oolong
stark fermentierter Gaba Oolong mit starkem Kakaogeschmack
Ernte: Frühjahr 2024
Kultivar: Ruby 18
Terroir: Teegarten auf 700 m über dem Meeresspiegel in Nantou
Röststufe: Stark
Fermentationsgrad: 70%
Fermentationsmethode: Anaerobe Gärung
Gaba-Gehalt: 178 mg / 100 g
Der „Ruby Gaba Oolong“ ist ein herausragender Tee aus der Region Nantou, Taiwan, geerntet im Frühjahr 2024. Auf 700 m Höhe reift das Ruby 18-Kultivar unter idealen Bedingungen, bevor es durch eine anaerobe Gärung mit 70% Fermentationsgrad veredelt wird. Die starke Röstung perfektioniert dieses unverwechselbare Teeerlebnis.
Aroma und Geschmack
Der Ruby Gaba Oolong beeindruckt mit einem tiefen, vollmundigen Aromaprofil. Kräftige Noten von Kakao, Kaffee und gerösteter Gerste vereinen sich mit der Süße von Karamell und einem erfrischenden Hauch Minze.
Gaba – Genuss mit Mehrwert
Mit 178 mg Gaba pro 100 g bietet dieser Tee ein wertvolles Extra für Körper und Geist. Gaba-Tees fördern nachweislich Entspannung, ohne dabei zu ermüden, und eignen sich ideal für Momente der Achtsamkeit. Der Ruby Gaba Oolong verbindet diese wohltuenden Eigenschaften mit einem unvergleichlich raffinierten Genuss.
Tauchen Sie ein in die Welt des Ruby Gaba Oolong – ein Tee für Kenner und Liebhaber feinster Geschmackskomplexität.
Ein wenig über GABA
GABA ist die Abkürzung für Gamma-Amino-Buttersäure, eine Aminosäure, die einer der wichtigsten Neurotransmitter in dem Zentralnervensystem ist.
Gaba Oolong-Tee wird durch ein einzigartiges Verfahren hergestellt, das eine sauerstofflose Fermentation, auch anaerobe Fermentation genannt, beinhaltet. Diese Methode unterscheidet sich von den traditionellen Oxidationsverfahren, die bei anderen Teesorten verwendet werden.
Bei der Herstellung von Gaba Oolong werden die Teeblätter einer kontrollierten Umgebung ausgesetzt, in der es nur wenig Sauerstoff gibt. Dieser anaerobe Zustand fördert die Bildung von Gamma-Aminobuttersäure (GABA), einer Verbindung, der eine beruhigende Wirkung zugeschrieben wird. Der Fermentationsprozess verbessert das Geschmacksprofil des Tees und trägt zu seinen gesundheitlichen Vorteilen bei.
Gaba-Tee war eine Erfindung der Japaner. Aber der Gaba-Tee aus japanischen Teeblättern ist ziemlich adstringierend. Heutzutage wird in Taiwan mehr Gaba-Tee hergestellt, da bei der Herstellung aus taiwanesischem Hochgebirgstee die Adstringenz viel geringer und der Tee viel glatter und köstlicher ist.
