Liu Bao Tee – Gereifter Dunkler Tee aus Guangxi
Liu Bao (六堡茶) ist ein traditioneller dunkler Tee (Hei Cha) aus dem Kreis Wuzhou in der chinesischen Provinz Guangxi. Mit einer Geschichte von über 1.500 Jahren gehört er zu den ältesten fermentierten Tees Chinas. Die besondere Verarbeitung und lange Reifung machen ihn bei Teeliebhabern besonders begehrt.
Geschmack und Aroma:
Der Liu Bao 2021 zeichnet sich durch einen vollmundigen, tiefen Geschmack mit Noten von Trockenfrüchten, Holz, Pilzen und einem leichten Kampfer-Ton aus. Mit zunehmendem Alter entwickelt der Tee eine angenehme Weichheit und einen runden, warmen Duft.
Der von uns angebotene Liubao Heicha 2021 kann kräftig, erdig und vollmundig sein und eine leichte Bitterkeit wie dunkle Schokolade aufweisen, oder er kann medizinisch, minzig und süß schmecken und an Kampfer erinnern.
Bitte lies dir die folgenden Zubereitungshinweise durch, um zu erfahren, wie man eine Tasse dunkle Schokolade oder einen erfrischenden, minzigen und leichten Liubao zubereitet.
Besonderheiten der Herstellung:
Nach der Ernte werden die Blätter getrocknet, leicht fermentiert und feucht gelagert – ein Prozess, der dem Tee sein erdiges, waldiges Profil verleiht. Oft wird Liu Bao in Bambuskörben gelagert, was zusätzlich das Aroma und die Struktur des Aufgusses beeinflusst.
Zubereitung:
Um den Geschmack und das Mundgefühl von dunkler Schokolade zu erzielen, sollten Sie etwa 5–6 g für 150 ml Wasser nehmen und 30 Sekunden lang ziehen lassen. Für einen leicht süßen und erfrischenden Geschmack nimmt man weniger Blätter und lässt sie kürzer ziehen. Zum Beispiel 3-4 g für 150 ml, für 10-20 Sekunden.
Aber bei den späteren Aufgüssen (zum Beispiel dem 5.-8. Aufguss) wird die leichte und kampferartige Frische jedem auffallen, selbst wenn man 6 g Blätter verwendet und den Tee 10 Minuten ziehlasst.
