Le thé sauvage aux aiguilles d'argent de la montagne Tai Mu, Fuding, Fujian, de 2025.
Aiguille d'argent Wild Fuding 2025
Récolte : 20 mars 2025
Cultivar : Fuding Da Bai Hao
Terroir : Tai Mu Shan
Altitude : 600-800 m
Le thé blanc sauvage de la montagne Tai Mu pousse à des altitudes de 600 à 800 mètres, une zone considérée comme une altitude dorée . Ici règnent des conditions climatiques idéales qui favorisent la maturation lente des feuilles de thé et l’accumulation d’ingrédients précieux.
Climat, sol et terroir
L'aiguille d'argent sauvage pousse à une altitude de 600 à 800 m dans les montagnes Tai Mu, une région au climat océanique doux, à l'humidité élevée et aux précipitations idéales. Les sols sont riches en minéraux, légèrement acides et favorisent la croissance des racines en profondeur. Entourés d'une forêt presque intacte (99% de couverture), les théiers mûrissent lentement et sont protégés. La lumière diffuse de la canopée et la culture en buisson unique assurent des feuilles denses et aromatiques d'une profondeur exceptionnelle.
Parfum et goût – Élégant, complexe, expressif
L'infusion est limpide avec un jeu harmonieux de parfum moelleux, de notes florales et de douceur de miel . Le goût est corsé, doux et développe une profondeur, une douceur et une chaleur croissantes avec la maturation. L'arrière-goût laisse une sensation de fraîcheur et une douceur subtile rappelant le sucre candi.
Pourquoi Wild Silver Needle est-il deux fois plus cher que le Yin Zhen ordinaire ?
Les théiers sauvages ont environ 50 à 60 ans et poussent en altitude dans les montagnes. En raison de la croissance lente et de l'environnement naturel, la récolte est particulièrement laborieuse : un cueilleur expérimenté ne peut récolter qu'environ 1 kilogramme par jour. Les coûts de préparation sont donc environ deux fois plus élevés que pour les aiguilles d'argent conventionnelles, ce qui se reflète dans la qualité et le prix particuliers.
rareté
L'aiguille d'argent sauvage est extrêmement rare par rapport à l'aiguille d'argent Fuding commune. La quantité disponible est très limitée chaque année – il n’y a généralement qu’une seule fenêtre de temps par an pendant laquelle ce thé peut être acheté. En un ou deux mois, il est souvent acheté par des amateurs de thé et disparaît dans des collections privées. Après cela, la véritable Wild Silver Needle est difficile à trouver sur le marché.
