Shu Pu Erh 2018 aus Wo Kan Shan, Simao
Wir empfehlen diesen Tee aufrichtig jedem, der gerne Shu Pu Erh trinkt.
- Pestizidfrei
- Royal Grade (Top Qualität von Shu Pu Erh)
- Im Jahr 2018 geerntet
- Wodui im Jahr 2019 (zur Reifung in Stapeln gelagert)
- im Jahr 2021 in Kuchen gepresst
- Von Wo Kan Shan in Simao, Provinz Yunnan (1560 m über dem Meeresspiegel)
- Material von Teebäumen, die in den 1960er Jahren mit Samen bepflanzt wurden
- Yunnan Da Ye Zhong Sorte
- Verarbeitungsdiagramm: Pflucken – leichtes Verwelken – Braten – Trocknen durch Sonnenlicht (晒 青) – Pfahlfermentation (WoDui) – Trocknen – Sortieren und Sortieren (Raffinieren) – dämpfen – mit Stein in Scheibenform drücken
Aroma und Geschmack: ungesüßter Kakao und Gras Puding (chinesisches Dessert aus einer Art grünem Gras，龟苓膏)
Mundgefühl: Reissuppe (Suppe aus Reisbrei)
Die Ernte von Yunnan Da Ye Zhong wird basierend auf dem Verhältnis von Knospen und Blättern in 11 Klassen (Sonderklasse und 1-10 Klassen ) eingeteilt. Die Sonderklasse muss mehr als 70% der Ein-Knospen-Ein-Blatt-Pflückungen und weniger als 30% der Ein-Knospen-Zwei-Blätter-Pflückungen enthalten. Klasse 1 enthält mehr als 70% der Ernte mit einer Knospe und zwei Blättern. Klasse 2 enthält mehr als 60% der Ein-Knospen-Zwei- / Drei-Blätter-Ernte und 50% der gleichen Ernte für Klasse 3; Die Klasse 4 enthält mehr als 70% der Ein-Knospen-Drei- / Vier-Blätter-Ernte und 50% der gleichen Ernte für die Klasse 5 ……
Normalerweise werden Klassen 1, 3, 5, 7, 9 verwendet, um Shu Pu Erh herzustellen; Die Klassen 2, 4, 6, 8, 10 werden zur Herstellung von Sheng Pu Erh verwendet. Daher hat Shu Pu Erh auf dem Markt 6 Klassen, einschließlich der Sonderklasse mit einer Knospe und eines Blattes. Was Sie normalerweise “Royal Grade” hören, ist das gleiche wie die Sonderklasse.
Ein-Knospe-Ein-Blatt und Ein-Knospe-Zwei-Blatt-Ernte gelten als exklusive Qualität. Die exklusive Qualität werden jedoch von erfahrenen Trinkern von Shu Pu Erh nicht immer bevorzugt, da sie normalerweise ein seidigeres Mundgefühl erzeugen, aber nicht so ergibig sind wie die niedrigeren Klassen mit weniger Knospen und mehr alten Blättern. Die niedrigeren Qualitäten haben zu Beginn weniger seidig und weniger dicke Konsistenz, sie bieten endlose Aufgüsse und können nach 8 Aufguss für mehr Tee gekocht werden. Mit zunehmendem Alter der niedrigeren Klassen wird die Konsistenz dicker und es ist möglich, die Seidigkeit einer Royal-Klasse zu erreichen.
Wir empfehlen die traditionelle “Gong Fu Zubereitung” für diesen Tee:
- Erwärme eine kleine Teekanne von ca. 200 ml mit kochendem Wasser
- Gieße das Wasser aus füge ca. 7 Gramm Tee in den Kanne
- Gieße kochendes Wasser auf den Pu Erh , warte 3 Sekunden und gieß den Tee weg (Dieser Schritt dient dazu, den gepressten Tee zu aktivieren und von evtl. Staub zu reinigen)
- Gieße erneut kochendes Wasser auf den Pu Erh Tee. Lasse ihn ca. 20 Sekunden ziehen.
Dieser gealterter Pu Erh Tee kann mit Kung-Fu Brühen mindestens 8x aufgegossen werden.
