Gushu Pu Erh Bingdao Dijie 2017 冰岛地界
Einzigartiger Raw Pu Erh in loser Form
Ein roher, unfermentierter Pu Erh Tee, auch als "grüner" Pu Erh oder Pu Erh Sheng Cha bezeichnet. Dieser Pu Erh Tee stammt von uralten Teebäumen (bekannt als Gushu auf Chinesisch) von 300 Jahren alt aus Dorf Mengku Bing Dao im Stadt Lincang, Yunnan Provinz.
Dieser Sheng Pu Erh zeichnet sich durch fruchtige Nuancen nach Mango schale und Trauben aus. Leichte bitter Süße treffen auf sanfte, herben Noten.
Der Nachgeschmack ist eine wässrige und erfrischende Süße auf der Zungenspitze und unter beiden Zungenseiten.
Über das Terroir Bingdao Dijie
Bingdao als großes Dorf auf dem Da Xue Shan (Großer Schneeberg) im Kreis Mengku besteht aus 5 kleinen Dörfern (Stammegemeinschaften) - Bingdao altes Dorf, Dijie, Nuowu, Bawai und Nanpo. Das alte Dorf von Bingdao stellt den teuersten Pu Erh Tee her, während Bingdao Dijie viel günstiger Tee herstellt, der mit Geschmack und Mundgefühl dem alten Dorf nahe kommt, sich aber von diesem unterscheidet.
Die durchschnittliche Höhe der alten Teewälder in diesem Gebiet liegt bei 1700 m, mit einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 20 °C und einem durchschnittlichen Jahresniederschlag von 1800 mm. Je mehr alte Teebäume es im Dorf gibt, desto mehr gibt es auch, die meisten sind über 300 Jahre alt und wachsen im Urwald, wo es überall totes Holz und Fäulnis gibt.
Wenn du ein Anfänger von Sheng Pu Erh bist, ist Bingdao Dijie die perfekte Wahl, weil der nicht die starke Bitterkeit hat wie viele andere rohe Pu Erh Tee (bitter Geschmack ist keine schlechte Qualität für rohes Pu Erh, es ist, was viele Leute nachsuchen in rohem Pu Erh). Dieser Tee wurde vor einem Jahr geerntet, der einjährige Alterungsprozess hat ihn noch sanfter gemacht als ein neues Bingdao.
Abhängig von der Menge der Tee und der Zeit kann der Tee süß ohne Bitterkeit oder süß mit einer leichten angenehmen Bitterkeit sein. Die Bitterkeit wird nach wenige Minuten in einen süßen Nachgeschmack umgewandelt.
Dieser rohe Pu Erh ist zum Lagern und Altern geeignet, je älter er wird, desto süßer und glatter wird er. Der kann 10 Jahre und länger gelagert werden. Der wird schließlich seine ganze Bitterkeit verlieren und sich in einen Pu Erh Shu Cha (fermentierter Pu Erh) mit dunklerer Farbe und glatterer Textur verwandeln.
Nachdem Sie den Tee erhalten haben, geben Sie ihm ein paar Tage Zeit, um wieder aufzuwachen oder wieder aktiv zu werden, da der Versandvorgang auf dem Weg ohne Sauerstoff luftdicht sein könnte, der Tee könnte einige Tage lang nicht gut atmen, machte den Tee bitterer und adstringierender als es natürlich sein sollte.
Zubereitung von Bingdao Dijie Sheng Pu Erh
Dieser Sheng Pu Erh sollte mit der
Gong Fu Brewing Methode zubereitet werden um den maximalen Genuss aus dem Tee herauszuholen.
