Bio Matcha Miyazaki Kanayamidori (Ceremonial Grade)

Bio Matcha Miyazaki Kanayamidori Zeremonien-Matcha

Ernte: 2023 Frühjahr

Vollmundiger Zeremonien-Matcha aus Miyazaki 宫崎市, Japan. Hergestellt aus dem Kultivar Kanayamidori. Die Plantage wurde auf Kyusu im Miyazaki ca. 4 Wochen vor der Ernte beschattet, und die Blätter waren in Steinmühlen gemahlen in Kakegawa.

Intensive Umami-Noten mit Nuancen von Walnuss und Wassermelone. Angenehme Süße.

Zubereitung

Dieser Matcha sollte am besten klassisch in einer Matcha-Schale zubereitet werden.

1. Füge Matcha in die Matcha-Schale. Verwende 2 Matcha-Löffel (ca. 1 flacher Teelöffel) auf 100 - 150 ml Wasser.
2. Erhitze dein Wasser auf ca. 60 °C.
3. Gieße zunächst ca. 1 TL des Wassers in die Schale und verarbeite das Pulver mit dem Matchabesen zu einer Paste.
4. Gieße nun bis zu 100 ml Wasser hinzu und schäume den Matcha mit dem Besen auf. Bewege dazu den Besen in einer "W-Form" bis das Wasser ausreichend geschäumt ist.
5. Du kannst den Matcha direkt aus der Schale trinken. Oder du gießt ihn um in zwei kleine Tassen, wenn du den Matcha zu zweit genießen möchtest.

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