Aquamarine Gaba Oolong

mittelfermentiertes Gaba Oolong mit hohem Gaba-Anteil und klassischem Honiggeschmack

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Größe: 50 g

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Aquamarine Gaba Oolong

mittelfermentiertes Gaba mit hohem Gaba-Anteil und klassischem Honiggeschmack

Ernte: Herbst 2023
Kultivar: Qingxin
Terroir: Teegarten auf 400 m über dem Meeresspiegel in Nantou (dieser Teegarten ist in Taiwan als biologisch zertifiziert)
Röststufe: leicht
Fermentationsgrad: 50%
Fermentationsmethode: Anaerobe Gärung
Gaba-Gehalt: 196 mg / 100 g
Geschmacksrichtung: Honig, Karamell, Datteln, geröstete Gerste

Ein wenig über GABA

GABA ist die Abkürzung für Gamma-Amino-Buttersäure, eine Aminosäure, die einer der wichtigsten Neurotransmitter in dem Zentralnervensystem ist.

Gaba Oolong-Tee wird durch ein einzigartiges Verfahren hergestellt, das eine sauerstofflose Fermentation, auch anaerobe Fermentation genannt, beinhaltet. Diese Methode unterscheidet sich von den traditionellen Oxidationsverfahren, die bei anderen Teesorten verwendet werden.

Bei der Herstellung von Gaba Oolong werden die Teeblätter einer kontrollierten Umgebung ausgesetzt, in der es nur wenig Sauerstoff gibt. Dieser anaerobe Zustand fördert die Bildung von Gamma-Aminobuttersäure (GABA), einer Verbindung, der eine beruhigende Wirkung zugeschrieben wird. Der Fermentationsprozess verbessert das Geschmacksprofil des Tees und trägt zu seinen gesundheitlichen Vorteilen bei.

Gaba-Tee war eine Erfindung der Japaner. Aber der Gaba-Tee aus japanischen Teeblättern ist ziemlich adstringierend. Heutzutage wird in Taiwan mehr Gaba-Tee hergestellt, da bei der Herstellung aus taiwanesischem Hochgebirgstee die Adstringenz viel geringer und der Tee viel glatter und köstlicher ist.

Details

Herkunft:
Nantou / Taiwan
Ernte:
Herbst 2023
Höhenlage:
400 m
Kultivar:
Qing Xin

Zubereitungsempfehlung

für ca. 200 ml Wasser

Teemenge

ca. 5-8 g

Temperatur

100 °C

Ziehzeit

30-60 Sek.

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Customer Reviews

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Nadine F.
Winderbar

Toller Tee, super Geschmack und sehr ergiebig! 👌

G
Gabriele A.
Ausgereiftes Geschmackserlebnis

Ein sehr leckerer Tee.

R
Roman G.
Hoch-aromatisch und vollmundig

Ein ausgesprochen aromatischer und sehr leckerer Tee! Der Aquamarine Gaba Oolong ist sehr weich, Honig-artig süß und blumig wie Pu-Erh-Blüten. Während mich der erste Aufguss sogar etwas an frisches Basilikum erinnert hat, schmecken die folgenden Aufgüsse mehr und mehr nach getrockneten Aprikosen und Datteln. Eine leichte Röstnote erinnert sogar ein wenig an einen Hojicha, wenn auch viel blumiger. Auch die Wirkung der GABA ist angenehm spürbar. Die Blätter, die sich nach dem Aufgießen aus den kleinen Kugeln ausrollen, sehen zudem wunderschön aus. Insgesamt ein Tee, den ich gerne immer wieder kaufen werde.

N
Norman V.
Ein seltener Moment

Der Tee hat eine geschmackliche Komponente, die es mir unmöglich macht, weiter zu trinken. Habe ihn verschenkt, schade. Ist das jetzt ein schlechter Tee, der nicht nicht gut schmeckt? Bestimmt nicht!!! Jedoch ich kann damit wirklich nichts anfangen, wahrlich selten, dass .mir das passiert

Hallo N., wirklich schade zu hören, dass dir der Aquamarine Oolong nicht zusagt. Wir werden dir den Betrag für diesen Tee erstatten.
Liebe Grüße, Jonas

J
Jana F.b.
Eine Tasse Tee eine Tasse Frieden

Ein sehr anenehmer, weicherTee mit einer Note Karamell. Ich freue mich schon ihn mit Freunden zu teilen.

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