Gushu Pu Erh Bingdao Dijie 2017
Pu Erh brut unique en vrac
Un thé Pu Erh cru et non fermenté, également appelé Pu Erh « vert » ou Pu Erh Sheng Cha. Ce thé Pu Erh provient d'arbres à thé anciens (connus sous le nom de Gushu en chinois) vieux de 300 ans du village de Mengku Bing Dao dans la ville de Lincang, province du Yunnan.
Ce Sheng Pu Erh se caractérise par des nuances fruitées d'écorce de mangue et les raisins. Une légère douceur amère rencontre des notes douces et amères.
L'arrière-goût est une douceur aqueuse et rafraîchissante sur le bout de la langue et sous les deux côtés de la langue.
À propos du terroir de Bingdao Dijie
Bingdao comme un grand village Da Xue Shan (Grande Montagne enneigée) dans le comté de Mengku se compose de 5 petits villages (communautés tribales) - le vieux village de Bingdao, Dijie, Nuowu, Bawai et Nanpo. Le vieux village de Bingdao produit le thé Pu Erh le plus cher, tandis que Bingdao Dijie produit du thé beaucoup moins cher, proche mais différent du vieux village en termes de goût et de sensation en bouche.
L'altitude moyenne des anciennes forêts de thé de cette zone est de 1 700 m, avec une température annuelle moyenne de 20 °C et une pluviométrie annuelle moyenne de 1 800 mm. Plus il y a de vieux théiers dans le village, plus il y en a, la plupart ont plus de 300 ans et poussent dans la jungle où il y a du bois mort et pourrissent partout.
Si vous êtes débutant en Sheng Pu Erh, Bingdao Dijie est le choix parfait car il n'a pas la forte amertume comme beaucoup d'autres thés Pu Erh crus (le goût amer n'est pas une mauvaise qualité pour le Pu Erh cru, c'est ce que beaucoup de gens recherchent). recherche dans le Pu Erh brut). Ce thé a été récolté il y a un an, le processus de vieillissement d'un an l'a rendu encore plus doux qu'un nouveau Bingdao.
Selon la quantité de thé et le temps, le thé peut être sucré sans amertume ou sucré avec une légère amertume agréable. L'amertume se transforme en arrière-goût sucré au bout de quelques minutes.
Ce Pu Erh brut est adapté à la conservation et au vieillissement, plus il vieillit, plus il devient doux et onctueux. Il peut être conservé pendant 10 ans ou plus. Celui-ci finira par perdre toute son amertume et se transformera en un Pu Erh Shu Cha (Pu Erh fermenté) à la couleur plus foncée et à la texture plus onctueuse.
Après avoir reçu le thé, veuillez lui donner quelques jours pour se réveiller ou redevenir actif, car le processus d'expédition en cours de route sans oxygène pourrait être hermétique, le thé pourrait ne pas bien respirer pendant quelques jours, ce qui rendrait le thé plus amer et plus astringent qu’il ne devrait l’être naturellement.
Préparation du Bingdao Dijie Sheng Pu Erh
Ce Sheng Pu Erh doit être préparé en utilisant la
méthode de brassage Gong Fu pour tirer le meilleur parti du thé.
