Pu erh brut unique en forme de boule. Environ 8 g par pièce
Gedeng Sheng Pu Erh "Perle du Dragon"
Un thé Pu Erh brut et non fermenté, également appelé Pu Erh « vert ». Ce thé Pu Erh provient d'anciens théiers (Gushu) des montagnes de Gedeng dans la province du Yunnan.
Ce Sheng Pu Erh se caractérise par des saveurs fruitées avec une délicate amertume. La légère douceur rencontre des notes douces et amères et acidulées.
Ce thé possède de fortes propriétés telles qu'une subtile sécheresse et une astringence en arrière-goût.
Préparation des perles Sheng Pu Erh
Ce Sheng Pu Erh doit être préparé selon la
méthode de brassage Gong Fu pour profiter au maximum des fines boules de thé.
1. Rincez une perle avec de l'eau bouillante dans un gaiwan ou une tasse à thé, en jetant l'eau après 3 secondes. Cette infusion n'est pas à boire, il suffit de rincer le thé et de dissoudre la perle.
2. Versez l'eau bouillante sur la perle et comptez jusqu'à 20 secondes si vous souhaitez un thé onctueux et sucré, mais jusqu'à 40 secondes si vous préférez un thé fort. Versez le thé dans une tasse pour déguster.
3. Le processus ci-dessus peut être répété pour les infusions ultérieures, sauf que le temps d'infusion doit être beaucoup plus court (5 à 15 secondes), car les feuilles se détacheront et le thé pourra être prêt à être bu très rapidement. Après environ 5 infusions, le temps peut à nouveau s'allonger (20 à 40 secondes), car les feuilles sont désormais affaiblies après de nombreuses infusions.
