Le roi des thés noirs
Mei Zhan Jin Jun Mei
Altitude : 1000 mètres
Origine : Tong Mu Guan, montagne Wu Yi
Récolte : bourgeons du printemps 2018
Jin Jun Mei (Golden Eyebrows) est originaire de Tong Mu Guan dans la montagne Wu Yi et est considéré comme l'un des thés les plus chers au monde. Traditionnellement, le thé est composé d'environ 70 % de feuilles et de 30 % de bourgeons dorés. Autrement dit, le Jin Jun Mei (sourcil doré) le plus traditionnel contient en réalité plus de feuilles noires que de pointes dorées.
Ce thé est fabriqué de manière traditionnelle à partir de la variété d'arbre à thé Meizhan. La récolte de la variété Meizhan est connue comme le roi du « Jin Jun Mei ».
L'odeur ressemble à un mélange de fruits tropicaux et de pétales de rose.
Le goût n'est pas aussi fortement chocolaté qu'un représentant très doré, mais plutôt sucré et légèrement aigre. Il rappelle le litchi frais et le mangoustan, fruit tropical. Le thé a une consistance très grasse ( épaisse), soyeuse et sirupeuse. Très hydratant et agréable.
Après avoir bu le thé, l’arrière-goût sucré persiste longtemps dans votre gorge. Lorsque vous expirez, vous pouvez ressentir un fort arôme rosé dans votre haleine.
Vous pouvez infuser ce thé au moins cinq fois (style gongfu) avant que l'odeur et le goût fruités ne commencent à s'estomper.
Les notes de dégustation d'un ami thé qui a bu notre Mei Zhan Jin Jun Mei pour la première fois :
Arôme fruité et sucré. Le thé sec a un parfum floral de rose, de miel et de pêche et sent légèrement la noisette et la terre.
Le goût est fruité et clair, plutôt citronné et acidulé. À chaque infusion, son goût est un peu moins acide, plus épicé et un peu plus floral.
Une bonne alternative aux desserts
Ce thé est torréfié, il a donc un caractère très chaleureux et grillé, qui rappelle le
caramel torréfié . De par son goût fruité et sa consistance sirupeuse, il peut être
une bonne alternative aux desserts et est idéal pour satisfaire vos envies de sucré. Si vous voulez vous débarrasser de votre envie insatiable de sucreries, buvez ce thé ! Vous vous sentirez ensuite mieux et en meilleure santé.
