Matcha Jozan No Shiro (qualité cérémoniale)

Matcha Jozan No Shiro

Récolte 2023

Un matcha doux pour les buveurs de matcha expérimentés ainsi que pour les débutants en matcha. Arôme léger d'umami, goût équilibré qui n'est pas trop envahissant. Douce amertume, une pointe de noisette.

La consistance n'est pas aussi « épaisse » que celle du matcha de qualité cérémonielle tel que le Matcha Uji Gen-O , mais plutôt légère et fraîche.

Vous trouverez ici le fouet à matcha assorti avec 120 poils .

préparation

Ce matcha est mieux préparé de la manière classique dans un bol à matcha.

1. Ajoutez le matcha dans le bol à matcha. Utilisez 2 cuillères à matcha (environ 1 cuillère à café plate) dans 100 à 150 ml d'eau.
2. Faites chauffer votre eau à environ 70 - 75 °C.
3. Versez d’abord environ 1 cuillère à café d’eau dans le bol et utilisez le fouet à matcha pour transformer la poudre en une pâte.
4. Ajoutez maintenant jusqu'à 100 ml d'eau et faites mousser le matcha avec le fouet. Pour ce faire, déplacez le balai en forme de « W » jusqu'à ce que l'eau soit suffisamment mousseuse.
5. Vous pouvez boire le matcha directement dans le bol. Ou vous pouvez le verser dans deux petites tasses si vous souhaitez déguster le matcha à deux.

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