Bai Ji Guan Zhengyan Yancha
Récolte 2024
Terroir : Lian Hua Feng 莲花峰, Parc National des Monts Wuyi, Fujian, Chine
Un vrai Bai Ji Guan Yancha du parc national du mont Wuyi en Chine.
Bai Ji Guan, le « peigne blanc » chez les Yancha, impressionne par ses feuilles vert-jaune clair et son traitement unique. Étant l'un des thés Wuyi les moins cuits, il se distingue non seulement visuellement mais aussi en termes de goût.
Goût – Noisette, sucré, avec une pointe d'amertume
Ce thé allie le goût de noisette et la douceur avec une légère amertume rappelant le chèvrefeuille. Dans le Gaiwan, il révèle toute sa profondeur : doux comme une soupe aux graines de lotus, avec une subtile touche médicinale. Dans la théière Yixing, la douceur est mise en valeur tandis que l'amertume disparaît presque.
Arôme – Crémeux et distinctif
L'arôme est crémeux, fruité et subtilement médicinal - une combinaison rare qui rend le véritable Bai Ji Guan incomparable. La note chèvrefeuille lui confère son caractère distinctif et le distingue des autres Yanchas.
Pourquoi vous allez adorer ce thé
Le Bai Ji Guan est un délice pour les sens : ses feuilles lumineuses, sa douceur équilibrée et son arôme complexe en font un thé d'exception. Un incontournable pour tous ceux qui recherchent quelque chose d'unique, que ce soit dans la théière Gaiwan ou Yixing.
La sensation en bouche du Bai Ji Guan dans un gaiwan est très veloutée, comme un dessert ou du lait d'amande. Dans une théière Yixing, la consistance est beaucoup plus fine (ce fut une surprise pour moi).
Notre Bai Ji Guan peut être infusé une dizaine de fois et la douceur sera toujours prédominante.
Regardez les feuilles infusées
Au final, je voudrais vous rappeler que les feuilles fanées du Bai Ji Guan sont très belles. Ils sont colorés comme aucun autre Yancha. Ces feuilles sont un bonheur à regarder après quelques infusions. Pour apprécier la beauté des feuilles infusées, un gaiwan est plus pratique qu'une théière Yixing.
Amusez-vous avec ce thé.
