Mengku Da Xue Shan 勐库大雪山 Printemps 2022
Récolte : 04.2022
Matériel : Gushu (arbres centenaires, probablement âgés de 150 ans)
La qualité du Da Xue Shan 2022 correspond à celle du Da Xue Shan 2021 : douce, fruitée et florale. Mais bien sûr, un nouveau Sheng Pu Erh a un arôme plus vibrant et un meilleur goût qu'un ancien.
Da Xue Shan signifie littérairement grande montagne enneigée, un terroir célèbre pour produire du thé Pu Erh à la douceur claire et à la bonne énergie du thé. L'arôme des feuilles sèches de notre Da Xue Shan est floral et doux d'une manière très claire et rafraîchissante. La première infusion de thé a une douceur pure, comme l'air du matin en haute montagne et comme le nectar dilué dans la rosée du matin. Dès la deuxième infusion, le thé montre sa force, qui réside non seulement dans le goût mais aussi dans l'énergie de votre corps. La force s'apaise dès la 7ème infusion et dégage une pure douceur qui dure jusqu'à 10 infusions. C'est un thé parfait à boire immédiatement et à vieillir pendant des années, voire des décennies.
On fixe le temps de la première perfusion à environ 10 à 15 secondes puis on descend à environ 10 secondes. Votre langue devrait clairement décider plus précisément ici. :)
