Unique Yiwu Raw Pu Erh sous forme de cookie. Environ 8 g par pièce
2016 Hulugu Sheng Pu Erh
Arôme des feuilles sèches : noisette comme un bon thé vert ou matcha, chaud comme le foin d'été, doux comme le miel et quelques fruits mûrs.
Arôme des feuilles mouillées : un peu sucré et fumé, rappelant le caramel et les haricots cuits
Bouche : soyeuse, douce et fine
Goût : doux comme le miel léger et l'abricot. Arrière-goût très doux et persistant.
Amertume: une petite amertume de chèvrefeuille. Dès la troisième infusion, l'amertume disparaît et laisse place à une douceur fruitée.
Astringence : très faible et équilibrée
Un thé Pu Erh brut et non fermenté, également appelé Pu Erh « vert ». Ce thé Pu Erh provient de grands théiers du village de Hulugu à Lincang, dans la province du Yunnan.
Il s'agit d'un Sheng Pu Erh « simple », onctueux, agréable, fruité, sucré, avec très peu d'amertume et très peu d'astringence. C'est un Pu Erh parfait à boire au quotidien et pour les amateurs de thé qui commencent tout juste à connaître le Pu Erh car il est doux et sucré.
Le thé de 8 g est pressé en forme de biscuit plat pour faciliter le transport. La forme plate et uniforme rend l'infusion plus facile, plus facile qu'une boule de 8 g. Les feuilles sont infusées de manière uniforme, mais pas comme une perle de dragon, qui est généralement infusée davantage à l'extérieur et moins au centre lors des premières infusions.
Préparation des perles Hulugu Sheng Pu Erh
Ce Sheng Pu Erh doit être préparé selon la
méthode de brassage Gong Fu pour profiter au maximum des fines boules de thé.
1. Rincez une feuille avec de l'eau bouillante dans un gaiwan ou une tasse à thé, en jetant l'eau après 3 secondes. Cette infusion n'est pas à boire, il suffit de rincer le thé et de dissoudre la perle.
2. Versez l'eau bouillante sur la perle et comptez jusqu'à 40 secondes si vous souhaitez un thé onctueux et sucré, mais jusqu'à 60 secondes si vous préférez un thé fort. Versez le thé dans une tasse pour déguster.
3. Le processus ci-dessus peut être répété pour les infusions ultérieures, sauf que le temps d'infusion doit être beaucoup plus court (20-25 secondes), car les feuilles se détacheront et le thé pourra être prêt à être bu très rapidement. Après environ 5 infusions, le temps peut à nouveau s'allonger (30 à 40 secondes), car les feuilles sont désormais affaiblies après de nombreuses infusions.
