gealteter Pai Mu Tan Weißer Tee (White Peony King) von 2005 Frühjahr
Geschmack
Erster Aufguss schmeckt wie dunkle Schokolade, chinesische rote Datteln, gekochte Kirschen, mit sehr dick Konsistenz.
Aufgüsse 2-3: Schokoladengeschmack bleibt bestehen, aber weniger dunkel und dick als beim ersten Aufguss. Der Tee wird klarer und weniger trüb als der erste Aufguss. Der fruchtige Geschmack wird stärker hervorgehoben, wie gekochte Kirschen, Aprikosen und chinesische rote Datteln.
Aufgüsse 3-10: süß, fruchtig und blumig, nach Aprikose und roten Datteln, gemischt mit einem leichten chinesischen Kräutertee. Ein wenig Tabakgeschmack ist auch zu spüren. Mit jedem Aufguss wird der Geschmack reiner und unkomplizierter.
Zubereitung
Natürlich empfehlen wir diesen Tee in der
Gong Fu Methode in einem Gaiwan zuzubereiten, damit sich das Aroma vollständig entfalten kann und du den maximalen Geschmack genießen kannst.
Unsere Tipps für den besten Genuss:
- Verwende Wasser mit einer Temperatur von 90 °C.
- Verwende genug Tee (etwa 8g) pro Gaiwan (ca. 150ml).
- Brühe den zwischen 20 und 40 Sekunde. Bitter wird dieser weiße Tee nicht.
- Du kannst den Tee bis zu 10x aufbrühen. Jedes Mal wirst du andere Nuancen erkennen und erschmecken.
- Nach 10 Aufgüssen kannst du den Tee immer noch genießen, indem du ihn 10 Minuten oder länger in einer Teekanne ziehen lässt. Der fruchtige Geschmack des Tees wird dadurch noch angenehmer.
