Matcha biologique Miyazaki Kanayamidori Matcha de cérémonie
Récolte : printemps 2023
Matcha de cérémonie corsé de Miyazaki 宫崎市, Japon. Produit à partir du cultivar Kanayamidori. La plantation a été ombragée à Kyusu à Miyazaki environ 4 semaines avant la récolte et les feuilles ont été broyées dans des moulins en pierre à Kakegawa.
Notes umami intenses avec des nuances de noix et de pastèque. Douceur agréable.
préparation
Ce matcha est mieux préparé de la manière classique dans un bol à matcha.
- Ajoutez le matcha dans le bol à matcha. Utilisez 2 cuillères à matcha (environ 1 cuillère à café plate) dans 100 à 150 ml d'eau.
- Faites chauffer votre eau à environ 60°C.
- Versez d’abord environ 1 cuillère à café d’eau dans le bol et utilisez le fouet à matcha pour transformer la poudre en une pâte.
- Ajoutez maintenant jusqu'à 100 ml d'eau et faites mousser le matcha avec le fouet. Pour ce faire, déplacez le balai en forme de « W » jusqu'à ce que l'eau soit suffisamment mousseuse.
- Vous pouvez boire le matcha directement dans le bol. Ou vous pouvez le verser dans deux petites tasses si vous souhaitez déguster le matcha à deux.
